Die Ziegelei Erbs demonstriert Techniken vor- und frühindustrieller Ziegelherstellung wie das Handstrichverfahren. Ausgestellt sind Gerätschaften und Einrichtungen zur Rohstoffförderung (Bagger, Grubenlok, Kipploren, Gleisanlagen) und zur Ziegelherstellung (Pressenhaus, Strangpresse, Trockenschuppen, Karren, Ringofen).